Des nouvelles

Visite en audiodescription

France Bleue Besançon est venu nous surprendre lors d'une mise en bouteille. Alors voici une visite en audiodesciption avec l'histoire de la brasserie et quelques secrets de fabrication ?

 

 
27 décembre 2011

Noël et fêtes

Pour les fêtes de fin d'année, nous proposons notre nouvelle version de Fausse blonde au Vin jaune à consommer avant le 31 décembre 2011 ou après le 31 décembre 2012 ...

Nous serons ouverts les samedis 24 et 31 décembre de 1o à 17 h en continu.

Bonnes fêtes et à l'année prochaine !

 

 
16 décembre 2011

P U B

Tirée d'un HARA KIRI des années 70, une pub à l'humour que nous aimerions plus largement établi en ces sombres années d'auto censure !

 

Cliquez sur l'image

mi novembre 2011

Médaille d'Or surprise à Strasbourg pour la PROFONDE

Nous participions avec le FHL (Front Héxagonal de Libiération) au 3è Mondial de la bière de Strasbourg. Une bien belle façon de passer le week-end, y retrouver les vieux poteaux, déguster de terribles canons (MOOR, Hornbeer, Dieu du Ciel !, Anosteke), de faire des découvertes intéressantes (Italie, Danemark, Angleterre), faire la fête avec les cintrés du FHL, d'être pris en charge par une équipe de Québecois formidables, et, surprise, de décrocher une médaille d'Or pour notre Franche Profonde !

Je dois dire que je fûs assez surpris tant la qualité des bières représentées et / ou présentées était élevée.

Ayant profité du marché des brasseurs, quelques dégustations sont prévues ces prochains temps. N'hésitez pas à nous demander.

Vous trouverez aussi en rayonnage certaines bières des copains du FHL, avec qui nous avons pu troquer quelques superbes quilles.

 

Cliquez pour voir la médaille ...

28 octobre 2011

2 nouvelles bières en série limitée

Ambrée Rock & Drôle

Une ambrée Rock & Drôle c'est une ambrée élaborée avec nos vieux malts conventionnels ... Les stocks de bouteilles d'ambrée sont à nouveau à un niveau convenable après cette belle saison d'été, alors Jean Yves s'est fendu d'une ambrée à 7.6° sans malt blond ... et tout en conventionnel. Un beau mélange qui donne une ambrée extrêmement chaleureuse, très ronde, très fruitée et assez foncée

 

 

Blanche de chez nous

A court de malt de blé, JanJan a tenté une blanche de chez nous, c'est à dire une blanche à 50% malt d'orge et 50% de blé cru BIOCOMTOIS en provenance du Moulin de Vaudrey (6 km). Ce premier essai donne une blanche à 3.6° sans avoir changé le houblonnage .... amis de l'amertume bien prononcée vous allez être servis !
Les prochaines cuvées seront étiquetées normalement et seront elles aussi en blé comtois mais avec une amertume et un degré alcoolique plus habituels.

 

26 septembre 2011

Marché de MESNAY été 2011

Les habitants de Mesmay ont tout compris ...

Une place même un peu à l'écart du village, une quinzine d'artisans producteurs bien sélectionnés (viandes et volailles, fruits et légumes, vins, fomages, foies gras, bière, etc.) 2 barbecues géants et des tables pour déguster sur place, et ... des kg de patates épluchées pour des frites maisons ...

Que du bonheur pour des centaines de curieux, badauds, chalands, gourmands, touristes, locaux ...

Félicitations pour l'organisation et le succès de l'évènement - tous les mardis de juillet et août de 18 à 22 h, place du regain à Mesmay.

 

 

23 août 2011

Marché BIO de Chapelle des bois

A Chapelle des Bois, le lieu est idyllique : une vieille ferme rachetée et rénovée par la commune pour y organiser toutes sortes de festivités dont ce fameux marché Bio lancé il y a 10 ans.

Si le temps est magnifique, alors la fête est à son paroxisme.

Je vous laisse découvrir un cliché souvenir ...

 

cliquez ci-dessus pour le détail

7 août 2011

Commande groupée d'abrictos et olives BIO

Nouvelle commande groupée d'abricots bio à manger uniquement mention NATURE ET PROGRES actuellement en cours de cueillette dans la Drôme !

Nanou, notre cueilleuse propose :

- Abricots de bouche BIO en plateau de 5 kg uniquement à 3,5 € / kg soit le plateau à 17,5 €
- Olives noires variété Tanche BIO

en saumure par seau de 5 kg : 39 €
en saumure au de 2 kg : 16 €
sous vide en sachet de 500 g : 4 €

La Livraison aura lieu le samedi 9 juillet aux horaires d'ouverture habituels 10-12 / 16-19 h


Merci de passer vos commandes en laissant vos coordonnées complètes et commandes précises
- par téléphone au 03 84 37 65 33
- par mail à abricots@lafranche.net

 

Nanou à participé aux travaux ! en photo ici
20 juin 2011

1000 fleurs de sureau

Comme tous les ans depuis maintenant 4 ... nous vous proposerons à partir du 1er juillet notre nouvelle Franche galle aux fleurs de sureau.

1000 fleurs de sureau pour aromatiser 1000 bouteilles à la vente à la brasserie.

Notons que cette année, les sureaux sont arrivés à maturité avec 3 semaines d'avance et donc c'est Pédro notre ami cueilleur de CHAUSSIN qui à œuvrer pour nous qui étions en plein préparatifs de ré-ré-inauguration !

A croire que leur précocité à stimuler la fermentation, car cette année, notre 1000 fleurs à nous pointe ses 6.3° !!! de quoi passer un bon été.

A boire rapidement pour bien rester sur la fleur bien présente cette fois encore.


20 juin 2011

Pensées RebelleS
(Br. Franc Comtoise - GIROMAGNY 90)

Je bois un bière à l'occasion, mais aussi quand il n'y a pas d'occasion

Un jour j'ai lu un livre sur les méfaits de la boisson, du coup j'ai arrêté de lire

L'église est proche mais la route est verglacée, le bar est loin mais je marcherai avec prudence

 

 
15 juin 2o11

A ben c'est malin !

Pas loin de 1700 L de pression descendus par 1000 personnes servis par une 40aine de bénévoles en T-shirt orange

300 tartines dépouillées en moins de 2 heures, 250 feuilletés et pâtés lorrains

3 concerts live et DJ 2 Temps sans son Olive le samedi soir et un set accourstic pour nous accompagner lors du banquet du dimanche midi

Un spectacle décapant et trash à souhait le dimanche après midi

Ca se passe tellement bien et vous êtes toujours assez plaisants et mprésents, alors à l'année prochaine pour une

RE-RE-RE INAUGURATION

 

Cliquez sur nous pour d'autres photos !

28-29 mai 2o11

Enfin la voilà arrivée la RE RE INAUGURATION

Nous l'attendions tous avec impatience, la voila qui se profile cette nouvelle édition :

LA FRANCHE RIGOLADE (ré ré inauguration)
les 28 et 29 mai prochains

Au programme :

Samedi 28 à partir de 18h
RIFF, apéro big band jazz
BLACKWATER, rock celtique
MAD IN SKA, du ska ska ska
DJ 2 TEMPS, feat. Olive, pour se finir

Dimanche 29 à 12h
BANQUET à la bière
Repas de plats cuisinés à la bière
15 € sur réservation uniquement
banquet@lafranche.net / 03 84 37 65 33

Au Menu :
 
- Terrine et rillettes de maquereaux à la Franche galle - blanche
(par La Balance Mets et Vins )
- Queue et joue de boeuf à la Franche de vie - ambrée
( par Régis )
- Comté de 12 mois frotté 6 mois à la Franche ipane, brune
( par la Fuitière de La Ferté )
- Glace à la Franche profonde, nouvelle blonde ( par l'ENIBIO )
 
Miam !

Dimanche 29 à 17h
STOP ! Ca compte pour du beurre
Spectacle décapant à partir de 7 ans, au chapeau

Et sur tout le week end, des jeux de dégustation, des visites, des projections, un bac à sable pour les enfants, de la petite restauration et du canard gras, etc....

Cette année, CAMPING possible, uniquement sur réservation, au 03 84 37 65 33 (une pièce d'identité sera demandée)

 

cliquez dessus pour voir en grand !

3 mai 2011

Retour du salon des bières artisanales de Sochaux

Aller à Sochaux au Salon des bières artisanales est toujours une satisfaction gustative, amicale et une aventure humaine hors du commun. Et tenir un stand aussi !

Cette année nous nous sommes vus honorés d'une médaille d'argent sur notre Franche profonde juste derrière La Sylvie Cious de Marjorie, Brasserie du Paradis.

Qu'est ce que la Franche profonde ?

Vous la découvrirez le 28 mai prochain ... lors de notre ré-ré inauguration.

En attendant cliquez sur l'image pour découvrir la galerie photos du salon (même s'il en manque pas mal)

 

cliquez sur l'image pour la galerie

 

13 avril 2011
     

WANTED GUIGUI-Cendrillon et KROKRO-Magnon

Guigui, qui fêtait son enterrement de vie de garçon à Poligny lors de la fête de la bière, a oublié son escarpin brillant ...
Nous le recherchons activement !

Nos recherchons aussi activement l'homme de Krokro Magnon qui ouvrait avec ses dents et buvait à pleines lampées ses bouteilles de Franche ipane DANS l'escarpin brillant de notre Cendrillon.

A tous les 2 : TOURNEE GENERALE !

 

23 mars 2011

Pensées prosélytes du jour

La bière est la preuve que Dieu existe et qu'il nous aime !

Dieu a inventé la bière pour nous permettre d'organiser des concours de celui qui pisse le plus loin !


 
23 mars 2011

Bonne Saint Patrick !

Pour fêter la Saint Patrick, le printemps tout près, la nouvelle étiquette de bitter et l'anniversaire de Nonotte, nous vous invitons à une visite de brasserie en BD !

C'est Guillaume LONG, blogger pour le journal Le Monde qui nous a concocté cette visite et la nouvelle étiquette de notre XXXYZ BITTER toute fraîche !...

Un grand merci à lui et félicitation pour le courage déployé lors de la dégustation !!!!

cliquez sur l'image pour la visite

 

17 mars 2011

De vers en verres à la Franche !

Pour ceux qui ont loupés la fabuleuse soirée lectures du 12 mars dernier, voici un petit film pour vous donner envie ...

Date à re-programmer avant l'été !

Cliquez l'image pour la vidéo

 

16 mars 2011

Démenti - Annonce

Le bruit court comme quoi le 8è Salon de la Bière Artisanale de Sochaux Franhce Comté serait annulé !

Et bien soyez rassurés amis amateurs, dégustateurs et buveurs de bonnes bières artisanales, le Salon aura bien lieu comme chaque année !

Cette année 25 brasseurs franc comtois et internationaux seront bien présents à la MALS autour de ces géniaux organisateurs du Club Malt et Houblon ....

Cliquez pour le programme complet

 

25 février 2011

Soirée lectures - dinatoires

Nous vous invitons le samedi 12 mars dès 18h pour une soirée de lectures dinatoires sur le thème de : LA BIERE !

Christelle CUINET, Christian PAGEAULT et Jacques PITHIOUD vous ont concocté 3 sets d'une demie heure de lectures traitant de la bière : textes, contes, poèmes, chants, etc., d'ici et d'ailleurs.

Au programme :
- de 18 à 19 h : visite de la brasserie dans ses odeurs de fabrication, suivi d'une dégustation offerte autour d'un morceau de comté
- à partir de 19 h : 3 sets d'1/2 heure chacun où les lecteurs, à tour de rôle et ensemble, tiendront le verbe, entrecoupés de :
- 2 pauses grignotage
- La soirée se terminera par une discussion avec les lecteurs et les brasseurs

Sur réservation au o3 84 37 65 33
Participation aux frais : 5 €


cliquez pour + d'infos

18 janvier 2011

Bonne et heureuse nouvelle année


Nous vous la souhaitons
longue et douce,
riche et dense,
et comme une bonne bière :
amère et tenace à souhait !

Au plaisir de vous retrouver

les 26-27 février à ECODECLIC à Dole
le 6 mars pour le marché des brasseurs de Sait Nicolas de Port
le 12 mars pour une soirée apéro-lecture chez nous à la brasserie
les 2-3 avril sur la " Rencontre des brasseurs " à Nancy
le 9-10 avril sur le salon de brasseurs de Sochaux
le 16 avril pour le marché de printemps des producteurs chez nous à la brasserie
le 24 avril pour le marché de producteurs du Vaudioux
les 28 et 29 mai pour la RE RE INAUGURATION (RIGOLADE) chez nous à la brasserie
et autres dates à vous faire parvenir ultérieurement

Avec une ambrée de Printemps à partir du 31 mars
Avec une XXYZ BITTER à partir du 21 juin
et autres surprises tout au long de l'année ...

10 janvier 2011

Pour les fêtes

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons à la brasserie

Fausse BLONDE au Vin Jaune (5€)
Aromatisée avec 5% de Vin Jaune
Cette cuvée 2o1o est à consommer jusqu'au 31 décembre 2o1o, puis à partir de décembre 2o11 !
En effet, la présence de vin jaune fait que cette bière retravaille lentement et longuement en bouteille. Si, en ce moment, elle "goûte le jaune", ce n'est que temporaire, bientôt elle sera en "creux". Il est donc fortement recommandé de la laisser vieillir pour retrouver dans 1 an des arômes de noix et de curry, ainsi qu'une légère acidité due au Jaune.
Notre bière de Noël (5€)
C'est une brune titrant 8.6° que nous avons fait vieillir 1 an en bouteille. Encore sucrée, elle possède peu de gaz. Certains appelleraient ce style de bière un vin d'orge (Barley wine). A consommer à 12-14°C comme un bon vin, en dégustation. Se marie généreusement avec une tarte au chocolat.
Caissette bois (+5€)
Un bel écrin pour 6 bouteilles au choix
Verre en verre (3€)
Un autre bel écrin pour y verser généreusement notre boisson favorite

 

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8 décembre 2010

C'est le printemps !...

Enfin non, pas vraiment, vous l'avez bien remarqué !

C'est juste que nous venons de la préparer notre ambrée pour le printemps 2o11 ! Brassée avec ses 3,750 kg de houblons pour ses 65 IBU minimums garantis et le plaisir de nos papilles.

Elle sera en vente pour mars 2o11

 

24 novembre 2010

La Franche en expo photo à Strasbourg

En fait, non ce n'est pas La Franche qui s'expose, mais un bout seulement ...

Vous avez peut-être vu la photographie de Fred GABLE qui orne un des murs de la brasserie.

Fred a en effet utilisé la brasserie comme lieu de prise de vue et les jambes de son amie Séverine pour la mettre en valeur ...

Il y a eu 3 prises différentes à La Ferté, et beaucoup d'autres lieux insolites pour faire apparaître des jambes. C'est ce travail qui a été présenté du mardi 02 au mardi 30 Novembre 2010 à Strasbourg.

www.fonkydreamer.book.fr

 

 

2 novembre 2010

Buvette à la Grosse surface !

Evèvement à ne pas manquer à Quigey les 23 et 24 octobre prochain : LA GROSSE SURFACE

Des animations vente délirantes, du cirque, du cabaret philosophique et une buvette avec de la bière, du vin d'Etienne Thiebaut et des sirops et jus de pomme bio ...

 

 

12 septembre 2010

Certification biologique

Enfin ! Après plusieurs mois d'allers et retours (visite, réduction des écarts, validation des étiquettes ...) nous voila enfin certifiés Agriculture Biologique, avec le nouveau logo européen en prime !

Cliquez sur les logos pour voir la licence

 

 

8 septembre 2010

Le Marché dans la Grange

Test grandeur nature pour faire vivre la grange au milieu du village, nous vous proposerons le 18 septembre notre 1er marché de producteurs.

Nous avons invité quelques copains croisés sur les marchés locaux et que nous apprécions particulièrement (eux et leurs produits ...)

Sylvie et Lulu (plantes, sirops ...) - Valérie (glaces et sorbets aux plantes) - Zabou (gâteaux) - Corinne (boeufs, cochons et transformations) - Marjorie (pain) - Filou (canards gras) - Michel (huiles) - Vaïk (objets tournés) - Philippe (Vins) - Benoït (légumes) - Cyril (miels)

Le marché se déroulera de 9 à 14h avec possibilité de se restaurer sur place et de boire quelques mousses.

 

 

28 août 2010

Quand le vent souffle !

J'avais stocké le lit de mon gamin Constantin dans le bureau de la Franche en attendant qu'il soit en âge d'y dormir.

De fait il était disponible pour les siestes hautement méritées et pour y héberger les copains (~ines) de passage.

Quelle ne fût pas notre surprise, quand Vanessa et moi avons déplacé le lit pour le ramener à la maison, de trouver cette nuisette 93% polyamide 7% élasthanne 85 B / EUR 70 B de marque " |o| et maintenant " ornée d'un coeur en strass ???

Je ne vous raconte pas le vent que j'ai pris entre les oreilles !!!

La personne ayant oublié cette nuisette peut se présenter à la brasserie pour la récupérer ...

 

 

20 août 2010

ALORS ? QUELLES NOUVELLES ?

Après plusieurs semaines d'un silence assourdissant, les nouvelles reprennent ...

Mais que s'est-il passé depuis si longtemps ?

Déjà il a fallu se remettre de la ré-inauguration, car en effet s'occuper d'une quarantaine de bénévoles surmotivés et de 800 personnes aux moment des concert n'est pas une partie de tout repos. Alors commençont par remercier tout ce joli monde, amis, famille, collègues et clients devenus amis qui sont venus nous donner la main durant ce week-end haut en couleur.

Remercions aussi les musiciens, notamment ceux venus de Belfort et qui n'ont pas rencontrer le public qu'ils auraient mérité.

Ensuite il y a des chantiers en cours, chronophages et pourtant qu'il faut faire avancer : réparation des fuites de toiture, certification BIO, régulation thermique de la cuverie, chambre froide ... Bref un tas de choses à inaugurer l'an prochain !

Et puis il y a eu Amandine, notre stagiaire de l'été qui va nous proposer un marché de producteurs le 18 septembre prochain. Nous en reparlerons ici

Et puis il y a la saison qui reprend fort en juin / juillet / août, et les vacances aussi ...

Enfin, il y a eu du temps de pris pour découvrir un autre outil de lien numérique virtuel : FACE DE BOUC, entendez Facebook.

Alors, si tu es notre ami, rejoins nous Facebook !

Bière La Franche | Créez votre badge

 

15 août 2010

RE INAUGURATION : les 29-30 mai 2010

Pourquoi faire des portes ouvertes quand les notres le sont toujours ? aussi préférons nous Ré-Inaugurer la brasserie le dernier week-end de mai. Il y aura bien toujours de quoi fêter de nouvelles installations : cette année un bureau, une nouvelle cuve et une chambre de refermentation ...

Pour cette deuxième édition nous vous proposons 3 concerts à partir de 19h30 le samedi :

Les Raves âgées du bulbe, du bon gros rock aux allures de comédie musicale punk

Joyeux bordel, des reprises et compositions rock français genre négresses vertes, hurlements d'léo, ...

PROWPUSKOVIC
Cuivres, percussions, cordes, accordéon revisitent avec bonheur des musiques tziganes et klezmer. Mais pas de longues plaintes, c’est la joie et le désir d’ailleurs qui l’emportent

Pour tout public, dimanche à partir de 16h, les Rois Vagabonds s'installent dans le fond de la grange, pour y donner un concerto pour 2 clowns. Le spectacle se jouera au chapeau : SVP donner leur beaucoup !

Pour les intéressés, les huitres devraient revenir cette année

28 mars 2010
     

Bonne année CMH

Nous autres Franc Comtois aimons notre franche contrée !

Le Club Malt et Houblon de Montbélaird aussi ! et ils nous le rendent bien

Merci à vous et bonne année

20 janvier 2010
     

Bonne et heureuse année ! La Franche Cam est de retour !

Une bonne nouvelle n'arrive jamais seule. Alors pour cette nouvelle année, que nous vous souhaitons heureuse, pleine de joies et de mousse, sans trop se coincer la bulle, tout en projets et réussites, nous remettons en route la Franche Cam.

 

13 janvier 2010
     

Nouvelle cuve

Une cuve de 20 HL à double enveloppe pour se crever un peu moins en nettoyage et nous permettre d'anticiper l'été ... voilà ce que le père Noël nous a apporté sur le pas de la porte (eh oui ça ne rentrait pas dans la cheminée ...)

Bonnes fêtes à tous

NB : Alice nous a coupé le téléphone ... elle est peut-être mignonne à la TV, mais qu'est ce qu'elle est cruche !

 

17 décembre 2009
     

Nanou super secrétaire ?

Nanou est venue malgré elle et grâce à la panne de son Sprinter Mercedes, prêter main forte pour finir le bureau.

Elle est pas bonne la secrétaire de la Franche ?

En tout cas il ne lui manque plus qu'un bureau et une ligne de téléphone en état de marche ...

9 décembre 2009
     

Un brassin d'étude avec les collègues artisans brasseurs et l'ENILBIO

Poursuivant nos rencontres entre brasseurs artisans Franc comtois et alentours, nous avons accueillis une journée d'"étude". Nous avons brassé une ambrée pendant que Marc Faveley de l'Enilbio décryptait ce qui se joue au cours du brassage. Une super journée où comme d'habitude nous avons planifié nos futtures virées (en Belgique au mois de février), descendu et troqué quelques quilles.

Etaient présents : Rebelle, Pintadier, 3 Fontaines, Val Heureuse, Voie Maltée, ex Brass Band, Uzelle

 

3 décembre 2009
     

Malik et Charlotte à la brasserie

Après un super coup de main lors du Salon Made In Jura, Charlotte et Malik sont passés nous filer la main et apprendre à brasser.

Nous vous livrons ici quelques bribes de leur histoire ...

 

19 novembre 2009
     

Aux produits du Sauget

Le Saugeais ou Sauget est un État autoproclamé composé d'onze communes du Haut-Doubs, en France, réunies en une république folklorique baptisée République libre du Saugeais. Montbenoît est la capitale de cette « république » de cent vingt-cinq kilomètres carrés ... lire la suite

Ce petit territoire compte en son sein la SARL Aux Produits du Sauget qui travaille des salaisons fumées au Thué dans la grande tradition locale, et dustribue La Franche, et ils assurent à fond ...

Visitez le site de la boutique, en prenant le temps de regarder le film publicitaire d'accueil, ça vaut des points ...

 

 
     

MONDIAL DE LA BIERE STRASBOURG 2oo9

Je vous livre ici un rapide compte rendu de ma virée à Strasbourg dimanche, pour goûter 18 IPA proposées entre autres au mondial de la bière 2oo9.

+ Un large choix de plusieurs centaines de brasseries mondiales - USA, Japon, Italie, Allemagne, Suède, Belgique, France ...
+ Du coup, un choix énorme de dégustations possibles quand on compte 3-4 produits par brasseries ...
+ Des produits et des brasseries pour la plupart de bonne qualité
+ Des conférences, des associations, des fournisseurs, des démonstrations, etc.

- On peut regretter un tarif de coupon dégustation élevé 0,70 € sachant que les dégustations s'échelonnaient de 2 à 4 voire 8 coupons
- Absence quasi systématique des brasseurs, représentés par du personnel local, motivé certes, mais ignorant des techniques et subtilités des produits proposés
- Stocks limités à la boutique, qui entraine une frustation extrème quand on a aimé un produit que l'on sait introuvable ici

Perso j'ai dégusté 18 bières en me concentrant sur des bières spécialement houblonnées, de façon à restreindre le nombre de litres à ingurgiter.

Parmi mes meilleurs souvenirs je citerais :

  1. Br WEYERBACHER Double simcoe IPA (USA)
  2. Br BIRRA TOCCALMATTO Surfing hop (ITALIE)
  3. Br DOGFISH HEAD 90 minutes IPA (USA)
  4. Br HARPOON Smuttynose IPA (USA)
  5. Br SWAN LAKE Swan lake IPA (JAPON)
  6. Br BIRRA DES BORGHO Reale extra (ITALIE)
  7. Br SHIPYARD Fuggle IPA (USA)

Redge

 

 

 

19 octobre 2009
     

LE COMBI SPECIAL BRASSEUR

Voila un beau combi Westfalia spécial brasseur ou comment vider 100 l de bière artisanale pression dans moins de 3 m², et tout ça au détriment d'accès à la cuisine, au lit et au volant !

Bravo et merci à Patrick LEMONIER super président du Club Malt et Houblon de Sochaux Montbéliard

 

Cliquez sur la photo pour y voir de plus près

8 octobre 2009
     

CONCERTS à la brasserie

Amis de la poésie, de l'harmonie et de l'ascétisme monacal, nous vous invitons chaleureusement à partager un moment en la compagnie de 4 groupes :

Barson bud's
Les Raves agées du bulbes
Marie Salope
Gamasoultra

Soirée organisée par les raves agées
Entrée gratuite
Conso majorées de 0,50 € au bénéfice des musiciens

Cliquez sur l'affiche pour découvrir la première blague version ...

23 septembre 2009
     

La Franche ne connaît pas la crise

Il le fallait, c'était l'année (l'été) où tout se joue..
En effet, il fallait que cet été les affaires marchent suffisamment pour que l'aventure continue. A ce jour, nous pouvons dire que nous sommes en mesure de continuer ...

 
31 aout 2009
     

Salut JANJAN !

Spéciale dédicace Wax Taylor à Pierre-Luc dit Janjan, que j'ai eu le plaisir d'accueillir durant 3 semaines pour un stage volontaire.

L'occasion de transmettre ce que nous savons de la fabrication de la bière, de l'organisation de notre brasserie, de découvrir la vente, le service, l'accueil, etc. et surtout, comme il est stipulé dans la convention de stage : déguster des produits artisanaux ...

Un grand merci à toi et à Fanny.

29 juillet 2009
     

Retour sur l'inauguration ...

Tout ça n'a été que du bonheur !
Nous pensions avoir un peu de monde c'est vrai, mais pas à ce point ... et pas de cette qualité.

1200 à 1200 personnes sur les 2 jours ?
1500 selon les plus optimistes
2 selon la police

Toujours est il que nous avons été extrèmement touchés par tant d'affluence et de sollicitude.

Parlons déjà des coups de main bénévoles. Nous misions sur 20 personnes pour nous aider, mais au final nous nous sommes comptés à plus de 30. C'est dire que certains ont bien perçus que nous étions débordés, ils ont pris une place et tous ont assuré comme des chefs.

Soyez en tous encore remerciés : Amélie, Benjamin, Caro, Charlotte, Claudie, Cyril, Elvire, Filou, Franck, Gigi, JPR, Léa, Malik et sa sœur, Marco, Marie, Marie, Mathilde, Nanou, Polo, RAFA, Rahim, Régine, Sacha, Sophie, Stéphane, Stéfie, Stiouf, Valou, Vanessa, ZEB.

 

Ensuite parlons de vous qui êtes venus en si grand nombre :
Un grand BRAVO : pas un soucis, pas une anicroche ! Que du bonheur, même lorsque nous avons du annoncer que n'avions plus de bière pression à tout juste 1h du matin ...

Un grand merci à Marco pour la sonorisation, car sans lui la fête eu été un peu moins folle ... et à Filou des Raviolets qui a senti le vent tourné ...

Un autre grand merci aux Jakino pour leur prestation. Nous pensons sérieusement refaire appel à vous dans les prochains temps. Bravo !

Encore Merci à tous et ... : SANTE BONHEUR !

 

Cliquez pour le diaporama souvenir

6 juin 2oo9
     

Visites de brasserie

POLO © et Jean-Yves ont concocté un super film d'introduction à la visite de brasserie que nous vous livrons à la brasserie lors des visites ...

Nous recevons en vrai et avec une dégustation à la clef, les groupes jusqu'à 50 personnes, sur réservation.

6 juin 2oo9
     

Programme

de 10 à 19h
- visites guidées
- dégustations (en verres noirs / de vieilles quilles / élèves VS maîtres belges / aromatisées / artisanales VS artisanales / franc comtoises)
- ventes
- projections
- restauration (pizza feu de bois / goulasch / huîtres / gaufres)

Concerts le samedi à partir de 21 h
(voir ci-dessous)

 

3o et 31 mai 2oo9
 

JAKINO et les BOIS SANS SOIF (chansons gouleyantes)

Ce tour de chant a pour thème de départ la gourmandise et ses voluptés. Un répertoire de chansons drôles et festives qui s’est peu à peu étoffé en puisant parmi les auteurs et interprètes français les plus épicuriens : Boris Vian, Bourvil, Serge Gainsbourg, Ricet Barrier, Nino Ferrer, ou encore Richard Gotainer, David Vincent, Font et Val, Les VRP... sans oublier les incontournables Boby Lapointe, Georges Brassens et Pierre Perret.

+ d'infos cliquer ici

LES RAVIOLETS (rock'n'roll jurassien)

Les Raviolets, c'est Filou, Mimi et Riton !
Ce trio jurassien risque de vous étonner par son rythme incessant et endiablé !

E N T R E E . . . L I B R E

 

 
 
   

Objectif : mise en sécurité

Voila 2 ans que nous regardons la charpente en mauvais état. Fermes cassées, rongées par les bêtes, jambes de force brisées, absentes; poinçon faiblard ... hum ! Un peu dangereux pour accueillir du monde pour l'inauguration.

Heureuse rencontre que celle de Vaïk le charpentier. Heureuse rencontre que celle de ZEB le roi du baudrier.

Et en plus ils sont beaux ...

Merci à vous

 
     

On vous aura prévenu !

On nous répète souvent que notre pancarte devant la brasserie est trop petite. Alors avec RAFA, on a façonné 16 pancartes que nous allons placer au bord des routes pour annoncer l'inauguration . On vous aura prévenu, nous espérons que cette fois elles ne seront pas trop petites ...

Spéciale dédicace à RAFA, notre peintre en lettres dévoué et préféré.

 

10 mai 2009
     

Des bières qui valent bien plus que du bronze

Ferions nous parti, comme Matthieu et un cercle restreint de micro-brasseurs, de ceux qui proposent des bières réellement houblonnées ?

En tout cas, nous sommes rudement fiers du chemin qu'il parcourt ce petit ...

18 avril 2009
     

Abonné aux médailles et modeste

C'est ainsi qu'est légendée cette photo sur le site du brassage amateur.

C'est vrai nous sommes content d'avoir décroché ce fourquet tant attendu, mais nous savons aussi que le chemin reste long et que beaucoup nous éblouissent par leur productions tant professionnelles qu'amateures ...

L'occasion de citer cette très bonne adresse : www.brassageamateur.com

18 avril 2009
     

Dernières neiges

Amélie et Seb ont honoré les dernières neiges de l'hiver à Arbois en confectionnant un joli bonhomme ... mais quelle surprise au petit matin ...

6 mars 2009
     

FOURQUET D'OR POUR LA FRANCHE D'EN BAS !

Oui ça y est, c'est fait ! nous l'avons eu notre fourquet pour la blonde.

Cela fait plusieurs fois que nous participons au Salon de Saint Nicolas de Port, et plusieurs fois que nous caressons l'espoir de décrocher l'Or pour notre blonde.Il est vrai qu'il y a beaucoup d'échantillons en professionnel pour cette catégorie et que la compétition est rude.

Alors cette année, nous avons sélectionné LA BLONDE qui nous paraissait être notre plus belle réussite et qui pourrait devenir notre référence de travail. Après avoir goûté pas mal de quilles, nous avons retenu le brassin 154, qui avait déjà décroché l'Or à Sochaux.

Très contents nous sommes.

 

14 février 2009
     

Le COCA du VAL d'AMOUR

Spéciale dédicace à BOULOU, son frère William et leurs potes qui ont trouvé un nouveau slogan pour la Franche : Le COCA du VAL D'AMOUR.

Le Val d'amour est un petit écrin où coule tranquillement la Loue.

A OUNANS, Franck prépare de délicieuses pizzas au fond de son garage et propose nos bières pour accompagner tout cela.

 

30 janvier 2009
     

Le lait meilleur en Alsace ?

Le lait serait meilleur en Alsace nous dit Tony ? Assurément je pense qu'il faudrait tenter de mettre du lait dans la KRO Alsacienne pour voir si elle serait meilleure ...

 

15 janvier 2009
     

Suivre l'avancée des travaux

A défaut d'une webcam qui ne fonctionne plus, nous vous proposons ici un diaporama qui sera mis à jour régulièrement.

Comme ça, de votre fauteuil, tranquillou, tout en sifflant une bonne mousse, vous pourrez voir les travaux avancer ...

Si par hasard des fourmis venaient à vous chatouiller le coude, le bras, la main, les doigts alors n'hésitez plus : Venez nous rejoindre sur le chantier ...

A C C E S - CH A N T I E R - C L I Q U E Z

Mis à jour régulièrement
     

Un joli rayon de bières régionales

Comme nous travaillons régulièrement avec de joyeux et compétents brasseurs Franc Comtois, nous nous échangeons forcément quelques canons ...

Alors comment vous en faire profiter aussi ?
En vous proposant, au grès de nos rencontres-réunions, un "rayon" BIERES DES COPAINS

Vous pourrez y découvrir des quilles :

  • du Jura : Nébuleuse
  • du Territoire de Belfort : Rebelle,
  • de Besançon : Pintadier,
  • de Hot Saône : Redoutey,
  • de Mouthier Hautepierre : Entre 2 mondes
  • du Val d'Ajol : Val Heureuse
  • des environs de Montbéliard : Sainte Barbe
  • de la Bresse Saonoise : Tonerre de Bresse

 

16 janvier 2009
     

Boutique en ligne

La boutique, pour vos achats en ligne est désormais disponible même si pour le moment seul le paiement par chèque est possible (bientôt par virement bancaire).

Vous y retrouverez toutes nos bières livrées à votre domicile en 24 à 48h après le règlement, dont nos fameuses créations uniquement disponibles à la brasserie et maintenant via la boutique.

Cf. dans le menu en haut ...
ou en cliquant sur l'image >

 

26 décembre 2008
     

Salon du brasseur 2009 à Saint Nicolas de Port (54)

Comme tous les ans, le fameux salon du brasseur accueillera les amateurs de bière 13-14 et 15 février à Saint Nicolas de Port en Meurthe et Moselle. Nous y serons présents en concours et sur le marché du dimanche.

Cette année, le 15 février, seront présents sur un marché 25 brasseries artisanales.

Cliquez sur l'image pour le programme général

décembre 2008
     

Il fait chaud alors on sort

En attendant quelques clichés pour illustrer nos propos, sachez qu'il fait chaud à la brasserie !!!

Après 3 ans à brasser dans le fond du garage non isolé, parfois à -10°C, les mains dans l'eau, le sol glacé glissant, les onglets à répétition et la somnolence engendrée par le froid ... nous avons suffisamment fini le chantier d'isolation à La Ferté pour nous permettre de chauffer !

De fait, il fait 18-20°C, ce qui est idéal tant pour nous brasseurs que pour nos amies levures qui peuvent fermenter dans les meilleures conditions.

Par ailleurs nous avons quelques dates de sorties prévues pour cette fin d'année. Alors : au plaisir de vous y retrouver avec quelques bouteilles sorties de la cave ... surprises surprises ...

 

 
27 novembre 2008
     

HALLOWEEN 2008

Il y en a qui s'en battent tellement les couilles, qu'ils en ont profité pour fêter cela dignement ... à la mesure de ce non-évènement. BRAVO !

Et merci Tony ...

31 octobre 2008
     

Un nouveau point de vente à Lyon

Le Saint Jus vous accueille avec de bonnes quilles vins et bières maintenant.

31 octobre 2008
     

Dicton du jour

C'est pas très délicat, le français n'est pas très soutenu, mais ça a le mérite d'être d'une lourdeur drolatique ...

10 octobre 2008
     

Petite prière

En ces temps où la santé des brasseurs est menacée, où les changements de temps se font offensifs, que les courants d'airs ne cessent encore pas par défaut d'isolation et de portes, une petite prière s'impose ....

 

 

22 septembre 2008
     

Faites bouillir les gosses

C'est comme cela que ça se passe à La Franche : quand le gros Redge est en vacances, le gros Nonotte demande de l'aide au gros Franck pour laver le cuivre ...

Et quand les stock de malt se réduisent, il faut bien de la matière première : alors on fait bouillir les gosses ...

9 septembre 2008
     

Souvenir de zinc (d'inox)

Alors voila, on cause, on discute, on débat autour du zinc (enfin du bar rapidement monté sur une tôle d'inox), on goûte, on teste, on essaie, et les clients nous gratouillent des souvenirs ...

Celui là, c'est RAFA qui nous l'a laissé.
Merci RAFA ;-)

 

7 septembre 2008
     

Ça chauffe

Depuis fin juin, ça chauffe à la brasserie !

Nous n'avons pas eu beaucoup de temps pour mettre en ligne nos nouvelles aventures ... Alors avec un peu de retard, regardez en-dessous pour reprendre quelques éléments marquants.

Sachez tout de même que nous brassons à La Ferté depuis fin juin, que ça se passe bien,et que les quilles sortant de notre nouvelle cuverie sont plutôt pas mal ... A suivre.

 

2 septembre 2008
     

Un nouveau brasseur à La Franche ?

La nouvelle est tombée ce matin 23 août 2008 à 4h52, Constantin BARTH=RUDENKO arrive dans la grande famille.

Un nouveau brasseur pour La Franche ?

En tout cas il y aura d'ici peu une nouvelle blonde pour un nouveau p'tit houblon et de nouvelles amertumes ...

Santé mon fils !

 

23 août 2008
     

Merci à Thierry MOYNE

Un article de presse et ce aussi grâce à Thierry MOYNE, chef cuisinier génial et inventif de la Balance Mets et Vins à Arbois.

Pour la recette du paleron à La Franche, cliquez vite sur Presse ci-dessus et allez voir l'article du Progrès du 3 juillet 2008.

www.labalance.fr

 

3 juillet 2008
     

Premier essai

Première chauffe sous la cuve à comté.
On commencera par 300 L d'eau.
Le brûleur 120 kw ronronne doucement.
Alors on monte un peu le débit.
Arrivera-t-on à monter d'1°C par minute ?
On monte un peu encore.
Des fumerolles et le ronronnement plus puissant.
Et si on montait encore ?
Le ronronnement se fait petite turbine.
Puis de turbine à tuyère.
Et cette odeur ..... quelle odeur ?

De bois brûlé !!!!!! Stoppons tout, le bois patiemment rénové des heures durant se consume ! Il faut une cheminée d'extraction ...

19 juin 2008
     

Déménagement

Nous quittons Aumont pour rejoindre La Ferté.

Après 3 ans à squatter le fond de la grange, le séjour, le bureau, la cuisine, parfois la salle de bain, la chambre, le cellier, le grenier. La brasserie et ses accessoires auront circulé dans toutes les pièces de la maison.

La belle histoire se continuera dans un lieu uniquement destiné à cela.

Spécial thanks à Michel DONZE qui nous a filé la main avec son tracteur tout neuf et sa fourche magique.

Merci au temps d'avoir été si mauvais en juin et retardé les foins.

 

17 juin 2008
     

2 capsules d'argent ...

Quelle surprise ! Quelles récompenses !

Mille mercis pour ces 3 capsules d'argent, reçues aux concours de Sochaux ce week-end, lors du 5è salon international des brasseries artisanales.

Capsule d'argent dans les 2 catégories :

  • Toutes bières franc-comtoises (7) pour notre Franche d'en bas - blonde "Franche-Sur-Mer 154" et notre Franche de vie - ambrée "Trois mois et cinq jours 156"
  • Toutes bières présentes (17) pour notre Franche ipane - brune "avec ou sans whirlpool 157"

Quel honneur de nous retrouver devant de fameuses brasseries présentes.

... et des vieilles quilles

Ce salon est une bonne place pour goûter de magnifiques canons, et pour certains âgés de 2-3 ans.

Nous avions apporté quelques vieilles quilles, mais les meilleures étaient sans doute menées par YANNICK ayant apporté avec lui des bouteilles de Franche achetées il y a 2 ans sur ce même salon ! Brassins 66 et 69 conservés dans de bonnes conditions = du tonnerre !!!!

Merci YANNICK.

14 avril 2008
 
   

Le gros chantier - Jeudi 17 et vendredi 18 avril 2008

Le gros chantier préalable à notre déménagement dans les locaux de La Ferté, aura lieu les Jeudi 17 et Vendredi 18 avril 2008 à partir de 8h jusqu'au bout de la nuit.

Il s'agit de couler 500 m² de béton, soit environ 10 toupies, de les tirer au rateau, puis à la règle vibrante, et enfin de lisser à l'hélicoptère ...

Bref 2 belles grosses journées et nuitées en perspective !

Si vous souhaitez vous joindre à notre chouette équipe, munissez vous d'un rateau et de bottes pour patauger avec nous et prévenez nous rapidement pour que nous puissions nous organiser :

biere@lafranche.net

31 mars 2008
     

Fille ou garçon ?

Certain(e)s sont déjà au courant, mais je ne peux résisiter au plaisir et au bonheur de vous annoncer l'heureuse nouvelle : un (une) bébé est attendu(e) pour le 28 août 2008.

En attendant une vidéo du bidou ...

6 mars 2008
     

Come back

Je vous parle d'un temps, que les moins de 2 ans ne peuvent pas connaître ...

En fouillant dans les archives, nous sommes tombés sur LA VIDEO souvenir. 4 minutes de pur bonheur, résumant une belle pente gravie en 20-30 minutes.

Transpiration, souffrance et abnégation au rendez-vous pour vous mijoter une bonne Franche.

6 mars 2008
     

La Franche-sur-Mer est arrivée

Les parents d'élèves de la coopérative scolaire de Vaux les Près, dans le Doubs, ont apprécié La Franche pour les fêtes de Noël.

Aussi, ils nous ont demandé d'expérimenter pour eux une recette basée sur le thème de l'année scolaire : les phares bretons.

Après quelques réflexions et tentatives, nous nous sommes dirigés vers une bière blonde aromatisée à l'algue ... Kombu breton.

Cette algue fortement iodée et riche en oligo-éléments, confère à la Franche d'en bas, des arômes de marée basse iodée en première bouche, et laisse en fin de bouche, une sympathique note salée.

Les dessins ont été réalisés par les enfants, et mis en scène par Laurent Catelan.

Seules 80 bouteilles seront en vente à la brasserie à compter du 5 mars.

4 mars 2008
     

Ca va bientôt chauffer ?

Arrivée de gaz, distribution d'eau chaude et froide, distribution de chauffage ... tout est prêt pour chauffer ...

 
18 février 2008
     

Chez Francisque

Une petite brève de comptoir bien sympathique par Manu Larcenet et Yan Lindingre tirée de leur BD " Chez Francisque "

31 janvier 2008
     

Tu t'es vu quand t'as bu ?

Le clebs nous a bien fait marré ...

Nous précisons ici qu'il s'est jeté sur la Franche TOUT SEUL.

25 janvier 2008
     

A N N O N C E

JEUNE ENTREPRISE, SERIEUSE ET DYNAMIQUE RECHERCHE BRAS POUR TIRER SA CHAPPE EN MARS 2007. CONVIVIALITE ASSUREE ET PLUS SI AFFINITE. PAS SERIEUX S'ABSTENIR.

ECRIRE SOUS REF. #oo1

 
15 janvier 2008
     

Merci LEO

Un super merci à Léo PETIT, qui est venu nous filer la main pour embouteiller, et pas n'importe quelle mise : 1113 bouteilles de Franche galle - blanche ! Record absolu puisque c'est la première fois que nous embouteillons autant en une journée.

En stage pour cette journée mémorable et au au brassage début 2008, nous le remercions et le félicitons pour les questions, la prise d'initiative et le sérieux de son travail.

Bonne continuation à Beaune et aux vignes.

cliquer pour agrandir
17 décembre 2007
 
   

Spéciale dédicace à Pierre LUREAU

Un petit mot juste pour Pierre LUREAU, Roi de la Nébuleuse, pour te faire un clin d'oeil virtuel maintenant que tu es connecté ;-)

Et un prompt rétablissement.

 
26 novembre 2007
     

Attention trous en formation !

Une nouvelle rubrique sur le site, qui montre une nouvelle fois que nous ne faisons pas un métier facile ! Tous les jours nous exposons notre santé.

Allez donc voir notre TAUPE 40 des meilleures bières que nous ayons goutées.

19 octobre 2007
     

L'altermarché est un SUPER marché

L'altermarché de Mesmay, organisé par l'association " les gens du Montoux " est résolument un bon marché.

D'un côté les organisateurs se démènent comme des fous pour que nous, producteurs, soyons commercialement contents de venir, assurant diffusion large et acceuil sympatique. Mais aussi parce qu'ils créent ainsi un vrai rendez-vous participant largement au développement local.

Les habitants du village ou d'à côté ne s'y sont pas trompés et ils en redemandent. A l'instar de nos 2 supporters toutes Franche confondues.

Merci à tous.

5 octobre 2007
     

Les plans

Ca y est, les voila ! Les plans du bâtiment et donc de la brasserie.

Spéciale dédicace à Matthieu, architecte bien moins professionnel et brasseur bien plus qu'amateur.

21 septembre 2007
     

Soirée dégustation à la Cave se rebiffe !

Superbes moments hier soir lors de la dégustation chez le ZEM à Marnay.

Le temps était digne d'une fin de vendanges, mais une soixantaine de dégustateurs ont bravé la météo pour venir tester quelques Franche, écouter et parler de fabrication, de dégustation, et de garde de bières.

Un maginifique endroit à découvrir aux portes de Besançon et un super ZEM, notre hôte pour une belle soirée.

NB : un énorme merci à Patrick, Mimi, Lolita et Antonin

8 août 2007
     

CA Y EST ! Nous y sommes !

Eh oui, ça y est, on a signé hier soir ! 900 m² pour accueillir La Franche, nos bières, nos travaux et nos projets !

Nous avons bien fêter cela jusque tard dans la nuit après nous être bien arrosé.

Cliquez pour en voir +

29 juin 2007
     

Merci Franck

Eclats de rire à gorge déployée quand Nonotte m'a transmis ce "cadeau" de la part de Franck.

Bien vu !

20 juin 2007
     

Un brassin BIO DEMETER 19 x 55

Qu'est ce que cela veut bien dire ?

Nous tentons aujourd'hui un brassin à base de malt pils bio DEMETER, histoire de tester ce malt, histoire de tester aussi le concasseur de notre concurrent-collègue et néanmoins ami-comparse Pierre LUREAU ...

Est ce que l'odeur va changer ?
Et le goût, sera-t-il différent ?

En tout cas nous ne nous attendions pas à cela ...

17 juin 2007
     

Vers une bonne nouvelle ?

Après d'âpres négociations, menées de main de maître par Nonotte (The Negociator), le préempteur est prêt à mettre le prix réel du marché pour une transaction amiable. Certes nous perdons la moitié de l'espace extérieur et 100 m² de bâtiment, mais il nous reste 900 m² à investir ...

 
14 juin 2007
     

Pour qui se demande où nous en sommes avec le projet de bâtiment à La Ferté

Après quelques rounds de négociation avec le préempteur, nous nous sentons lésés dans ce qui devrait être notre projet pour les 10 prochaines années.

Nous continuons néanmoins de défendre nos propositions : notamment : location longue durée d'une grande partie de la grange, à titre gracieux - pour répondre au besoin de place.

et continuons d'espérer que le préempteur abandonne sont droit pour nous laisser nous installer ...

 
23 mai 2007
     

Le Club Malt et Houblon de Sochaux aime La Franche

Le CLub Malt et Houblon, piloté par Patrick LEMONNIER s'était concocté une sacrée virée dans le Jura ce week-end ...

  • incursion en Suisse pour déguster des bières extrèmes
  • visite de la brassserie Rouget de l'Isle
  • dégustation de vins surnaturels chez notre comparse et ami Jean-Marc BRIGNOT (voir ci-dessous)
  • visite de notre brasserie
  • soirée d'ivresse aux vins surnaturels et autres Franche
  • visite de la brasserie Nébuleuse de notre ami Pierre LUREAU
  • repas au restaurant La Germandrée, qui pour ce coup là, a cuisiné à La Franche

Super sympas, ils assurent à donf' le Club Malt et Houblon !

3 mai 2007
     

Des vins surnaturels !

Invités par Jean-Marc BRIGNOT chez lui à Molamboz, nous avons eu le privilège de goûter à de magnifiques canons parmis lesquels ceux de MM. Nathalie GAUBICHER et Christian CHAUSSARD, Bruno SCHULLER, Famille HOUILLON, Gilles AZZONI, Béatrice et Michel AUGER, Philippe JAMBON ....

Nous avions un joli stand, décoré avec soins par nos femmes, avec à la pression Franche d'en bas, Franche de vie et Kéfir.

Jean-Marc ? As-tu retrouvé les 300 personnes cherchant leur chemin ? ...

Vive les canons et vive La Franche !

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3 mai 2007
     

Un espoir ?...

Nous vous raconterons avec plus détails plus tard ; Mais un espoir est ouvert ... le préempteur lâche du mou ...

Nous savons le vendeur se tenir en embuscade pour un coup tordu ... Mais rassurez-vous chers Franchouillards : La Franche vivra !

 
2 mai 2007
 
   

Patatra ... ou comment faire capoter 2 ans de boulot en préférant le gain locatif à l'installation d'une activité économique en milieu rural.

Dans l'article du 22 décembre dernier, nous citions le bâtiment dans lequel nous devions entrer en avril.

Mais suite a une erreur d'interprétation du cadastre commise par le notaire(*), un complexe droit de préemption antédiluvien se devait d'être purger avant la date limite du compromis de vente.

Le préempteur potentiel, M. X., agriculteur du village, bien installé depuis plusieurs générations dans le village, par ailleurs déjà propriétaire foncier, a préféré nous couper l'herbe sous le pied à 13 jours de l'échéance et du début des travaux, sans autre projet que la spéculation locative.

Hier soir nous l'avons rencontré devant le notaire afin de lui présenter notre projet, les plans de l'architecte, les devis collectés, les offres de prêts signés, les statuts montés et déposés, les listes d'attentes de nos clients et revendeurs, les arrangements qui nous pensions mettre en oeuvre pour ne pas nuire à nos voisins, notre angoisse de fin de droits ASSEDIC imminents...

Bref, nous avons déballé les 4 derniers mois de travail sur ce projet, les 12 mois passés à chercher un local adapté, les 2 ans a travailler sur La Franche. Nous avons fait profil bas, plié l'échine et montré notre bonne foi : nous voulons juste TRAVAILLER. Nous avons déployé tant d'efforts pour en arriver là !

Mais rien n'y a fait.

M. X. a " besoin de place pour ses machines et ses stocks " ... et juste après il nous propose de nous louer le bâtiment !
M. X. " sentimental, [ tient ] à la maison de ses grand parents " ... et juste après il nous dit qu'il veut y faire des appartements !

Voilà comment, sans aucun effort, M. X. préfère lancer un projet locatif et faire de l'argent, plutôt que d'abandonner son droit de préemption et permettre à une activité économique de se créer, une famille de s'implanter localement ...

Nous sommes en colère contre ces possédants qui en veulent toujours plus.
Nous sommes en colère contre ces paysans conspuant les " chômeurs, profiteurs ", mais qui n'aident pas ceux qui veulent créer et travailler.
Nous sommes en colère contre ces catholiques qui n'ont de compassion que pour leur clan.

Régis et Jean-Yves
4 genoux à terre

___________________
(*) Si la faute commise par le notaire nous est préjudiciable, ce n'est pas à lui que nous en voulons. Qui ne commet jamais d'erreur quand la réalité juridique est complexe ?

19 avril 2007
     

L'altermarché à Mesmay, c'est reparti

Promis, cette année, on fera tout pour être mieux achalandé et être présent chaque premier vendredi de chaque mois à Mesmay

4 mai - 1er juin - 6 juillet - 3 août - 7 septembre - 5 octobre

De 17 à 20h

Cliquez sur l'image pour plus de détails et un plan d'accès.

18 avril 2007
     

Saint Patrick à Poligny ... et l'anniversaire du Gros Nonotte

Sacré Nonotte, tu me feras toujours rire, et les milliers de téléspectateurs de France 3 aussi !

C'était ton anniversaire ce jour de Saint Patrick 2007, et beaucoup de monde s'était réuni autour de toi et Elvire pour fêter ton anniversaire. 39 ans ! ca se fête dignement. Sans doute aussi était-ce l'occasion de t'interviewer.

" On en boit deux et pis tout va bien ... " de la com' comme je l'adore.

Bon anniversaire Gros et prépare bien pour tes 40 ans, tu as mis la barre haute cette année !

 


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17 mars 2007
     

Fourquet d'Or pour la Franche ipane

Premier prix pour notre vieille Franche ipane.


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19 février 2007
     

Les fraudes ont goûté notre bière ...
à leur façon !

Nous avons reçu ça !

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16 février 2007
     

Un oui pour un nom

Ils se sont dit ' OUI ' ce lundi 5 février en signant les statuts de la SARL.

Comme le dit si bien le gros Nonotte, "je n'ai jamais signé autant de papiers avec ma femme ...".

96 paraphes et signatures pour une histoire en devenir que nous souhaitons riche, pleine de belles rencontres, de bons produits et d'encourageant rebondissements.

5 février 2007
     

Inauguration du bar #2

Trop saoul peut-être nous étions,
alors toutes floues les photos sont.

Toujours est-il que nous l'avons inauguré dans la joie, l'ivresse et l'allégresse collective. Notre petit comité de ripailleurs n'a pas réussi à tuer les 30 litres de Franche de vie, malgré les tireurs (~euses) d'élite et les sollicitations répétées jusque tard dans le matin ...

Même pas mal ...

15 janvier 2007
 
 

Inauguration du bar #1

Nouvelle année ! Nouveau bar ! Nouveau départ !

Ca en fait des choses à fêter ... Alors nous saisissons ces occasions pour vous inviter, fidèles internautes, à vous joindre à nous !

Samedi soir à la brasserie

11 janvier 2007
 
 

Dégustation de bières avec les oenophiles Jurassiens

Au courrier ce matin, le compte rendu de la dégustation effectuée avec les oenophiles et dégustateurs du Jura.

Cliquez pour le compte rendu

28 décembre 2006
 
 

Ca y est on signe !

Après des mois et des mois de recherches intensives, de communes en collectivités locales qui ne répondent pas aux courriers, en agences immobilières se pourléchant de leurs commissions sans oublier les paysans sans parole, nous avons enfin trouver un local pour y installer la brasserie.

Pour rien au monde nous ne voulions changer l'étiquette. Il fallait donc une grange. Donc trouver un paysan. Si les négociations ont été un peu tendues, sans doute du fait de notre inexpérience à négocier les 15 prochaines années de notre vie et des travaux tout aussi longs, nous signons enfin ce matin !

Si d'aucun pensait que nous devions galérer au fond de notre grange, et bien qu'ils sachent que ce n'était qu'un début, et que nous préférons nettement nos galères aux leurs ...

JOYEUX NOEL de 940 m². Tout à faire et à penser. De quoi passer de bonnes vacances ! Entrée dans les lieux prévue début avril 2007 pour entamer les travaux !

22 décembre 2006
     

L'aventure Schutzenberger

Une des dernières brasseries industrielle s indépendantes a fermé en juin dernier. Une vente aux enchères a donc eu lieu le 12 décembre.

Après avoir errés dans les entrepôts désertifiés, chargé d'histoire et de méga volumes nous nous sommes lancés dans le jeu des enchères. Palpitant ! stressant ! mais assez amusant au final

Si Eric TROSSAT de la brasserie UBERACH a fait l'heureuse acquisition de l'oeuf à levures, nous, c'est le bar historique et sa colonne en faïence qui nous a fait kiffé.

... à installer prochainement dans nos futurs locaux et à utiliser sans modération.

 

17 décembre 2006
 

Vive les zamis

Qu'est ce que ça fait du bien de rentrer chez soi et retrouver les amis, une Franche en main, le sourire aux lèvres, et pleins de bons moments à passer ensemble !

La soirée avait commencé avec une dégustation de 18 bières avec l'association des oenophiles et dégustateurs du Jura ... Des Nébuleuses dont une brune merveille de plus de 6 ans d'âge et une blonde expérimentale à 10% alc., des Comté de Gimont légères, des Polinoises et des Franche dont quelques unes sorties archives ...

La soirée a continué autour d'un canard fermier à la Franche de vie épicée ... un RAFA DJ's daubes'80's et toujours plein de bonheurs.

A tout bientôt !

 

8 décembre 2006
 

P U B

Nous interrompons notre programme pour une petite page de publicité !

Spécial merci à Valéria qui visiblement reçoit pas mal de perles au boulot !...

4 décembre 2006
 

La TV sur La Franche WEB

France 3 est passée sur le stand lors du Salon Terre d'Arômes de ce week-end.

On s'est bien régalé avec les copains écouter sa tirade et à voir la bobine du gros au JT régional !

Alors pour une fois c'est à vous de passer sur notre TV Franche WEB ...

20 novembre 2006
 

Faudra pas m' énerver ! ...

Trop à l'arrache ce salon !
Et puis pas vraiment envie d'y aller !

Il faut dire que nous nous sommes engagés dans la création d'un groupe de producteurs, et que le leader "mastodonte canal historique", nous pousse sur ce salon. D'autant que le dit leader ne sera pas présent ! Aussi, nous y allons contraints.

Et puis le cadre ... pfffffu ! Micropolis ! Un hangar de merde planté dans une non-zone ! Bruyant ! pfffffu.

Alors vous êtes prévenus ! Ne nous énervez pas !

Rage le caliméro

16 novembre 2006
 

Plein de sorties en perspective ...

Courrez dans la rubrique sorties ! cliquez ici

... et de nouvelles iE (vin jaune / noël / blanche) ...

H U M M M M M M !

14 novembre 2006
 

Parabole selon un vin surnaturel

Quand on voit ce qu'on voit ...
Quand on entend ce qu'on entend ...
On a raison de boire ce qu'on boit !

10 novembre 2006
 

La fin d'une époque ....

Il fallait un jour s'y préparer ... mais nous ne pouvons plus passer sous silence ce qui a fait une partie de la réputation de La Franche ...

Nous ne concassons plus le malt avec le vélo ! Fini la ballade cycliste, ces 20 minutes pénibles à arpenter la pente pour vous donner le meilleur de notre santé physique !

Sur le vélo, le compteur indiquait péniblement nos 20 Km / h (Régis) 13 Km / h (Nonotte), désormais le vieux moteur sanglé offert par papa Claude, travaille à 68 Km / h.

Désolé on fume trop !

5 octobre 2006
 

Grand jeu concours

Gagnez 4 bouteilles de Franche - d'en bas, de vie, ipane, iE - en répondant à la question suivante :

Mais qu'est ce que c'est que ça ?
(la photo à côté ...)


Cliquez ici pour un indice - sur la photo pour plus de détails
5 octobre 2006
 

Encore un bond technologique ?

Eh oui, on arrête pas le progrès ... même si le matériel à 30 ans, il nous aidera bien. Mais une petite révision s'imposant nous avons sollicité un coup de main fort amical pour retaper la pompe Laurioz. fabriquée à Arbois jusqu'en 1995.

Spéciale dédicace à notre voisin qui nous prête le 380 V.


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4 octobre 2006
 

Festibière des Régions 2006 au Perreux sur Marne

Ce ne fût pas une sortie économiquement très intéressante, les organisateurs s'étant sans doute dispersés à vouloir faire de la monnaie sur notre dos au détriment de faire venir le public ...

Néanmoins les rencontres, découvertes, conseils et expériences de nos collègues brasseurs venus de la France entière ont été forts enrichissants.

Une spéciale dédicace aux brasseries de La Mandubienne (Côte d'Or) - La Motte Juillet (Allier) - Saint Rieul (Oise) - La Brière (Loire Atlantique) - Orgement / Valmy (Champagne Ardennes) et aussi au Comité Malt et Houblon de Montbélliard, Philippe VOLLUER et à Dominique le patron de PIETRA !


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3 octobre 2006
 

Une blonde à l'Achillée millefeuille

A la demande de l'Epace Naturel Comtois et à l'occasion du 14è Congrès des Conservatoires d'espaces naturels, voilà une blonde de type pale ale garantie sans OGM, aromatisée à l'Achillée millefeuille.

Cliquez pour en savoir plus sur :

- l'Achillée millefeuille
- l'Espace Naturel Comtois

- le 14è Congrès des Conservatoires d'espaces naturels

12 septembre 2006
 

Un film d'entreprise ?

Ce pourrait être un film d'entreprise sauf que les acteurs sont mal rasés et ont les traits parfois tirés. Les demoiselles en sont absentes donc les ventes ne pourraient pas décoller ? Tant pis, pour l'instant ce film maison reflête bien notre aventure.

Merci à Nonotte Production

Télécharger le film (mpeg - 17 Mo)
24 août 2006
 

Salut collègues

Petite dédicace à La Rebelle, brassée à Giromagny (90) par Erick et Chantal DELMER.

Désolé, nous étions en randonnée sous la pluie quand vous êtes passés. Revenez quand vous voulez !

Amis et collègues brasseurs à bientôt !

18 août 2006
 

Et une stagiaire garantie sans OGM ... UNE

Mais non Isa tu n'as pas les cheveux gras !
Eh oui c'est long une journée de brassage !

Voila une chouette Franche iE ambrée garantie sans OGM qui se prépare et aussi grâce à toi ;-)

Merci

14 août 2006
 

Les temps modernes

Ca se modernise ici ! Nos bienfaiteurs Raphaël FUMEY et Adeline CHATELAIN, viticulteurs à Montigny les Arsures, ont eu la bonne idée de nous offrir une étiqueteuse ZALKIN.

Après avoir étiqueter des millions de bouteilles de vin, une seconde vie lui est donnée sur nos bières !

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27 juillet 2006
 

P U B

Nous interrompons notre programme pour une petite page de publicité !

 

5 juillet 2006
 

Bravo ELVIRE, et encore merci !

La nouvelle est tombée ce matin. Elvire a décroché un poste à temps plein à Poligny !

Ce qui veut dire que la famille se rapproche de la brasserie, que Nonotte arrête les allers retours tous les 15 jours, que nous allons pouvoir brasser avec la lune, chercher mieux encore un local, etc.

Encore merci Nini d'avoir suporté les absences de Jean Yves depuis 1 an 1/2

4 juillet 2006
 

Arrête l'iPod et recommence les beuveries

Si les statistiques s'avèrent justes et les pratiques de loisirs identiques en France, nous nous faisons du soucis quant aux débouchés pour notre brasserie. A moins de proposer des téléchargements de bières par iPod !

27 juin 2006
 

Accueil de "stagiaire"

Salut Michel ! Pris sur le fait à brasser avec nous ! Une belle journée bien remplie sur notre nouvelle cuve de 4HL !

 

20 juin 2006
 

Quand Régis n'est pas là, Nonotte ...

Voilà ce qui arrive quand je ne suis pas là ! Christelle et Serge nous le témoignent ici (un petit mot trouvé dans la brasserie ...)

17 juin 2006
 

Nouvelle cuve ! Ca tourne

Nouvelle cuve de 4HL pour travailler moins et fabriquer tout autant (et toujours aussi bon ...huuuuuum!)

En différé, un premier whirlpool sur 200 litres !

 

6 juin 2006
 

On a osé ! La Bière au Vin Jaune

Situés dans le Revermont Jurassien, à 9 km d'Arbois et donc proches des vignobles à Savagnin, nous ne pouvions passé à côté de cet assemblage ... : bière et vin jaune.

Nous remercions Yann de l'Adresse Comtoise à Salins les Bains, Rafaël et Adeline, viticulteurs à Montigny les Arsures, de nous avoir permis cette intéressante expérience !

Quand le vin est bon et que la bière est bonne, alors imaginons que 1 + 1 = 3

15 mai 2006
 

Festival des Saveurs

Organisé par Saveurs Paysannes, dimanche à eu lieu au Parc de Haye - à côté de Nancy (de Lorraine nous sommes, de coeur nous y restons attachés ...) la première édition du Festival des Saveurs. Une trentaine de paysans producteurs y étaient présents. A l'invitation des organisateurs nous y avons brassé "en live", tiré nos premières pressions et représenté un paysan brasseur local - Joss.

Cliquez sur la photo pour d'autres clichés.

14 mai 2006
 

Nonotte où es-tu ?

Même éloigné géographiquement, Jean-Yves (alias Nonotte) garde toujours un oeil sur la brasserie, surtout quand je brasse seul ...

Ami internaute sauras-tu retouvé le brasseur caché dans ce cliché ?

 

La Franche pour tous : La Franche needs You

Pour pouvoir satisfaire aux commandes de plus en plus nombreuses, la Franche lance le 2/8.

Alors ce matin 2 mai 2006 l'empatage a démarré à 4h53 !

 

Une pierre de mars en avril !

Non non ! ce n'est pas une fote de frappe ! mais nous avons tenté une pierre de mars. Bruno et Carinne ont trouvé il y a quelques années une météorite de mars ... rarissime mais véridique ! Aussi, Bruno souhaite qu'on lui élabore une bière de Mars ... Un évènement à ne pas manquer.

Photos à suivre prochainement.

 

19 avril 2006
 

Spéciale dédicace

Pour Zoukala du bonheur

 

 

Cuisine à la bière

Produire et élever de la bière c'est génial. Cuisiner à la bière est aussi excellent. Depuis plusieurs semaines nous cuisinons régulièrement à la Franche de vie et à la Franche ipane (queue de boeuf, pot au feu, rôtis, etc.). Super bon !

Des tests de vinaigres de bière sont aussi en route ... plus d'infos prochainement.

12 avril 2006
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération

Voilà c'est fait !
On ne pourra pas nous reprocher d'avoir omis d'afficher ces inepties. Nous vous proposons juste un verre ...

11 avril 2006
 

Nonotte pioche la blanche ( iE )

Première blanche ! La filtration prend un temps fou !
Il faut dire que c'est moi qui ai pédalé ce matin et resséré le moulin de 5 crans ! Un vrai travail d'équipe c'est Nonotte qui se retrouve à piocher pour accélérer ...



 

Première Saint-Patrick à Poligny

A l'initiative de l'ENILBIO : visite de l'installation pédagogique de l'école, rencontre de brasseurs Franc-Comtois, concert, dégustation / vente

17 mars 2006
 

Recherche local

Bon, ben nous y voila ! Les murs de la maison ne suffisent plus ... alors nous partons en quête d'un local pour travailler plus à l'aise et dans de meilleures conditions. Ici, la maison se transforme en véritable fourmillière les jours de brassage ...

Recherche local de 200 m² mini, avec 4 m de hauteur, arrivée et évacuation d'eau (des tests préalables seront opérés pour voir si l'eau nous convient), électricité 380 V nécessaire), loyer mini ou possibilité d'achat.

Une seule condition absolument nécessaire : que le batiment ait de la gueule ... Bière brassée au fond de la grange !...

 

Tour de Franche 2006

Le tour de Franche en images

26 février 2006
 

Insolite

Une brasserie au fond de la grange ... c'est le titre de l'article de l'Est Républicain publié ce lundi 13 février 2006 ! Nous sommes très satisfait du boulot de la journaliste ... et vous qu'en pensez-vous ?

15 février 2006
 

Sale nouvelle

Le 9 décembre, alors que nous sommes en train de nous implanter sur le marché de producteurs de Corinne, j'apprends le décès tragique de ma maman. Tu te posais souvent cette question de mon avenir, le boulot, etc. Tu verras maman, tu seras fière de moi, de nous ... Je te dédierai un brassin. Régis.

9 décembre 2005
 

Jean Pierre ON T'AIME

Jean Pierre COFFE anime l'émission "Ca se bouffe pas ca se mange" tous les samedis de 12h à 13h sur France Inter.
Ce 5 novembre, cette icone de la bonne bouffe nous propose une émission sur : La bière.

Cliquez ici pour le site de l'émission.
Cliquez sur le lecteur à droite pour réécouter l'émission (55 min.)

5 novembre 2005
 

Ben ça démarre fort !

Entre une participation en tant qu'invité de la première édition de "Bières artisanales en fête" à Lons le Saunier, en guise de première sortie, puis des demandes pour d'autres manifestations (salon du goût, marché de producteurs, etc.) et des magasins qui souhaitent nous diffuser ... intéressant.

septembre 2005
 

A suivi le mariage de Rahim et Sophie. Réalisation d'un brassin à façon avec étiquette et dégustation de 5 de nos dernières nées. C'était rudement sympa, les convives ont apprécié, des commandes ont été passées ... et même pas mal à la tête avec l'after à la Franche ...

 

Ce week end : baptème du feu dans le village : apéro dégustation à 11h chez Sylvaine.. Certains habitués trouvent la démarche intéressante.

 

Démarrage officiel.

Ca y est, les tarifs sont définis, que ce soit pour la vente directe, en extérieur (marchés, foires, salons, livraisons) ou pour les revendeurs (pas de gros négociants !...)

Nos volumes de production sont assez faibles (6 HL/mois), alors pour vos grosses commandes, merci de prévenir assez tôt.

Nous vous tiendrons au courant de nos différentes sorties ici même. Alors à bientôt, ici ou sur une de nos sorties.

 
11 septembre 2005
 

C'est l'été avant le démarrage complêtement officiel.

Plus de matière première ? Qu'à cela ne tienne ! Allons chercher de quoi brasser à Lille et profitons-en pour faire une virée gustative et éducative en Belgique.

Durant 3 jours nous sillonnerons la province de Luxembourg à rencontrer des brasseries artisanales parmi lesquelles (cliquez les liens à droite)

18 - 19 - 20 juillet 2005

 

Tout se précipite ! ... tant mieux

Démarche auprès des impôts, avec toutes les déclarations nécessaires, TVA, impôts, taxe professionnelle, formulaire M0, etc.
Et la banque ! ...

9 juin 2005
 
Un nom de domaine ! ben alors ça c'est net ...
www.lafranche.net
8 juin 2005
 

And the winner is ...

L'étiquette plébiscitée est ... Artisanale
Avec quelques remarques sensibles et intelligentes d'autres drolatiques et pertinentes ...
nous soumettons quelques remarques à laurent (laurent@catelan.com) pour affiner le projet

mercredi 1er juin 2005

Jean Yves a reçu les papiers de la préfecture ...

Ca y est ! On commence à exister ... juridiquement.
On respire, ça avance

 

samedi 28 mai 2005