ETE
Blanche aux 1ooo fleurs de sureau. Cette bière n'est brassée qu’une seule fois par an, au moment de la floraison des fleurs de sureau
Une fois que la bière a fait son alcool, nous mettons à infuser 1ooo fleurs de sureau exactement (pas une de plus pas une de moins) de façon à obtenir au final 1 fleur par litre ... Selon les années son rendu peut donc être variable : tantôt très florale et sur une fraîcheur exceptionnelle (2o11), parfois plus résineuse, alcooleuse ou légèrement âcre (2o13), voire acide en version lactique (2o19), mais toujours très sureau !
Fiche technique
Malts : 50% pilsen 50% blé malté
Houblons : Brewer’s gold, tradition, aramis
7 EBC
25-30 IBU
5.5 alc. Vol