ÉTÉ : 1000 FLEURS DE SUREAU – BIÈRE BLANCHE

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ETE


Blanche aux 1ooo fleurs de sureau. Cette bière n'est brassée qu’une seule fois par an, au moment de la floraison des fleurs de sureau

Une fois que la bière a fait son alcool, nous mettons à infuser 1ooo fleurs de sureau exactement (pas une de plus pas une de moins) de façon à obtenir au final 1 fleur par litre ... Selon les années son rendu peut donc être variable : tantôt très florale et sur une fraîcheur exceptionnelle (2o11), parfois plus résineuse, alcooleuse ou légèrement âcre (2o13), voire acide en version lactique (2o19), mais toujours très sureau !


Fiche technique


Malts : 50% pilsen 50% blé malté

Houblons : Brewer’s gold, tradition, aramis

7 EBC

25-30 IBU

5.5 alc. Vol

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